La pêche - Première mise en marché - Traitement du poisson - Expédition et Commercialisation - Consommation -Valorisation




Depuis 2002, une nouvelle réglementation concernant l’étiquetage des produits de la pêche et de l’aquaculture est entrée en vigueur.
Dorénavant, le commerçant (poissonnerie, marchés, grandes ou moyennes surfaces) doit clairement afficher trois mentions obligatoires sur son étiquetage :

La dénomination commerciale de l’espèce


Le mode de production :
« … pêché … » 
« … pêché en eau douce … » 
« … élevé … »


La zone de production : pays d’origine des produits pêchés en eau douce et des produits d’élevage ou zone de capture des autres produits pêchés.
Pour les produits de la pêche maritime, il existe 12 zones de capture :
Atlantique Nord-Ouest
Atlantique Nord-Est
Mer Baltique
Atlantique Centre-Ouest
Atlantique Centre-Est
Atlantique Sud-Ouest
Atlantique Sud-Est
Mer Méditerranée
Mer Noire
Océan Indien
Océan Pacifique
Antarctique

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