Même si de nombreux poissons, coquillages ou crustacés sont présents sur les étals tout au long de l’année, certaines espèces connaissent une saisonnalité plus marquée.

  Espèce Période d'abondance
Bar Novembre à mars


Barbue
Toute l’année


Baudroie ou lotte
Toute l’année – Pic mars à mai


Cabillaud
Toute l’année - Pic mars à mai


Calmar
Janvier à mars et août à décembre


Cardine
Toute l’année - Pic mars à mai


Chinchard
Février à juin


Congre
Octobre à avril


Coquille Saint jacques
Octobre à mai


Dorade grise
Toute l’année - Pic janvier à mai


Eglefin
Toute l’année - Pic septembre à mai


Grenadier
Toute l’année


Grondin rouge
Septembre à mai


Hareng
Toute l’année - Pic novembre et décembre


Langoustine
Mars à août


Lieu noir
Toute l’année - Pic février et mars


Lieu jaune
Toute l’année - Pic février à septembre


Limande sole
Mai à octobre


Lingue ou julienne
Février à septembre


Maquereau
Mars à mai


Merlan
Toute l’année - Pic janvier à mars


Merlu
Mars à juillet


Plie ou carrelet
Toute l’année


Raie
Toute l’année - Pic janvier à mai


Rouget barbet
Septembre à décembre


Roussette
Toute l’année - Pic septembre à novembre


Sardine
Mai à octobre


Sole
Toute l’année - Pic janvier à avril


Saint Pierre
Avril à juillet


Tacaud
Toute l’année - Pic janvier à mars


Thon blanc
Mai à septembre


Thon rouge
Avril à décembre


Turbot
Toute l’année - Pic mars à juillet


Tourteau
Mai à septembre

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